Bahan-bahan:
1.2 kilogram iga sapi
600 gram sayur hijau, direbus sampai lemas lalu diperas
1 buah cabe hijau
1 buah cabe merah
1 siung bawang putih
2 batang daun bawang
3 sdm Doenjang atau taujo kedelai tradisional Korea
4 sdm bubuk wijen
sedikit jahe
Cara membuat:
Iga sapi direndam dalam air selama 2 jam supaya darahnya keluar lalu dibersihkan
Rebuslah iga sapi dengan 10 gelas air, bawang putih, daun bawang, dan jahe di atas api besar.
Setelah mendidih kecilkan apinya lalu rebus lagi sampai daging menjadi lunak
Masukkan Doenjang
Potong panjang sayur hijau dengan ukuran 5 cm
Resbus lagi sampai sayur hijau hampir hancur
Potong kecil-kecil cabe hijau dan merah
Masukkan cabe dan bubuk wijen
Sajikan dengan nasi putih saat masih panas
* Sebenarnya kalbi tang di korea ini banyak variasi karna ketika ane berkunjung di korea bagian atas di daerah ansan kalbitang rasanya enak sekali dan ada sedikit jamurnya namun ketika ane berkunjung ke daerah bawah ( dataran rendah di korea) sekitar daegu kalbi tang rasanya agak berbeda karna di tambahi irisan telur dadar ada juga yg telur langsung di tumpahkan ke dalam air nya jadi agak amis rasanya dan tidak ada jamurnya .
0 komentar:
Post a Comment