Bahan:
- 1 ekor ayam kampung sekitar 750 gram, cuci dan potong menjadi empat bagian
- Setengah sdm air jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 sdm bawang putih
- 1 sdt garam
- Setengah sdt kunyit segar
- 4 batang serai dimemarkan saja
Bahan sambal:
- 4 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 2 buah tomat setengah tua
Cara membuat:
- Balur ayam dengan air jeruk dan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 1 jam, lalu kukus selama 1 jam.
- Bungkus bahan sambal dan kukus bersama ayam.
- Panaskan minyak, goreng ayam sebentar selama lima menit, angkat. Jangan sampai warnanya terlalu kecokelatan.
- Sambal: kukus semua bahan sambal lalu haluskan dengan diberi garam secukupnya.
- Hidangkan dengan sambal dan lalap.
0 komentar:
Post a Comment