Bahan:
- 1 ekor ayam sekitar 900 gram, cuci dan potong jadi 16 bagian
- 100 gram kelapa parut setengah tua
- 250 ml santan kental
- Minyak goreng
Bumbu dihaluskan:
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 5 butir kemiri
- 2 sdm bawang merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 1sdt kunyit iris
- 1 sdm jahe iris
- 1 sdt gula merah
Bumbu lain:
2 lembar daun salam
1 sdm air asam
Cara membuat:
- Balur potongan ayam yang sudah bersih dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajah, masukkan ayam yang sudah berbumbu, dan masak dalam api kecil hingga air ayamnya keluar semua baru tuangi santan.
- Masak kembali hingga santan mengering dan ayam melunak.
- Masukkan kelapa parut dan masak hingga santan mengering.
- Panaskan minyak, goreng ayam beserta kelapanya hingga kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
0 komentar:
Post a Comment