CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG KEMIRI

Bahan:
1 ekor (950 g) ayam, potong 4 bagian
1 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
20 lembar daun kemangi
200 ml air
Haluskan :
12 buah cabai mrah
10 butir bawang merah
12 butir kemiri sangrai
1 sdt jintan sangrai
4 cm kunyit sangrai
1 sdt asam Jawa
2 sdt gula merah iris
1 sdt garam

Cara membuat :
•    Aduk rata ayam, air jeruk nipis, bawang putih,
        dan garam,. Diamkan selama 30 menit supaya bumbu
        meresap, sisihkan.
•    Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun kemangi
        hingga harum. Tuangkan air, aduk rata.
•    Masukkan ayam, masak hingga matang dan bumbu meresap.
•    Taruh ayam dalam loyang atau pinggan tahan panas yang
        sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu
        200 oC selama 20 menit hingga agak kering dan berwarna
        kecoklatan. Angakat.

Untuk 4 potong